FRESHLY 生鮮市場 長野県岡谷市・伊那市の食品スーパーマーケット
そうめんがおいしい季節。つゆにトマトを加えてさっぱりといただきます。
めんつゆの材料を小鍋に入れ、沸騰寸前で火を止めて冷ます。
ゴーヤは縦半分に切り種をスプーンでこそげて薄切りにして、さっと茹でる。
豚しゃぶしゃぶ肉はたっぷりの湯を沸かし、酒少々、塩少々（各分量外）を入れて、さっと湯通しして氷水にとり素早く水けを切る。
めんつゆに、1cm角に切ったトマト、レモン汁、ごま油、白ごまを加えて混ぜ器に盛る。別皿にそうめんを盛り、豚しゃぶしゃぶ肉、ゴーヤをのせる。