FRESHLY 生鮮市場 長野県岡谷市・伊那市の食品スーパーマーケット

ジャガ芋の味噌風味グラタンの作り方

• ジャガ芋は洗って皮付きのまま茹でる。竹串を刺してすっと通ったら取り出し、皮をむいて１ｃｍ厚にスライスする。

• 電子レンジでホワイトソースを作る。大きめの対熱ボウルに小麦粉とバターを入れ６００ｗで１分加熱する。泡立て器でかき混ぜて、さらに１分加熱する。温めた牛乳を注ぎ、泡立て器でかき混ぜて１分半加熱する。取り出してかき混ぜ、同じように２回繰り返す。熱いうちに味噌を加え混ぜ合わせる。

• 耐熱容器にバターを塗り、ジャガ芋を並べる。２．のホワイトソースを注ぎ、チーズをまんべんなくのせて、トースターでチーズが溶けるまで焼く。取り出してパセリを散らす。